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梦苑情梅

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朋友如同一阕唯美的诗篇,在文字里相约,无声的语言浸透在梦的心田,从此文字便沾满了馨香,让寂静的夜晚变得绚丽起来......

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巧做红烧肉  

2014-03-23 15:45:41|  分类: 美味佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧做红烧肉 

      教师的职责 - 梦苑情梅 - 梦梅的温馨金屋欢迎您

 
           具体做法:
          1、五花猪肉500克(我买中切好现成块的) 、大葱1根 、姜片4片 、八角4颗、冰糖30克 、盐1/3小盐、 生抽2大匙 、老抽1/4小匙、 料酒2大匙、 清水1000ml。
       2、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。
       3、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
       4、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。
       5、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。
       6、加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。
       7、加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。
        8、约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

 
    


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