梦苑情梅

日志

关于我

梦苑情梅

朋友如同一阕唯美的诗篇,在文字里相约,无声的语言浸透在梦的心田,从此文字便沾满了馨香,让寂静的夜晚变得绚丽起来......

文章分类

莜麦酒的制作流程

2015-01-02 17:24:52| 分类：美味佳肴 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

莜麦酒的制作过程

甜醅子主要原料就是莜麦，莜麦（学名：Avenanuda）是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。华北称之为“油麦”，中国西北称之为“玉麦”，中国东北称之为“铃铛麦”。

莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。
莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在西部被誉为一宝。莜麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。
兰州的特色甜食——甜醅子

原料：莜麦300g，安琪甜酒曲1包；
甜醅子的做法
1、300g的莜麦淘洗干净，提前一天泡发；
2、上蒸锅蒸1个小时到熟透；
3、晾凉之后搬入甜酒曲一包，因为不像糯米，莜麦很松散，所以一定要拌匀；
4、之后把莜麦放进面包机里面的米酒容器里面，淋上一些水，差不多四分之一的高度；

5、放进面包机里面，用米酒程序启动；
6、这就几乎算是完成了，喝的时候淋上去凉开水，冰镇更美味哦~

美食小贴士
1、莜麦因为有外壳所以既不容易泡发也不容易蒸熟，比用普通糯米操作的时候时间长一些；
2、千万别看莜麦干而林进去太多的水，这样出来会变成稀糊糊……
3、成品就是散碎的发酵过的莜麦，店里面也是淋上凉开水然后喝的~
4、喜欢甜食的朋友，在制作过程中可加点米饭（米饭比平时食用的要散，比例是燕麦的三分之一）。
5、没有面包机的朋友可以用盆子将燕麦装好，压平整，然后用旧衣服之类的包裹，发酵两天左右即可【揭开盖子时发现燕麦上面有一层绒毛就行了】。莜麦酒的制作过程 - 梦苑情梅 - 1

甜醅子的做法

博客制作	梦的网恋	flash欣赏	人生感悟	U5教程	情感图文
心灵知己	flash总汇	电脑知识	帅哥天地	靓女赏析	节日祝福
诗词欣赏	手机妙用	好友给梦苑情梅的精彩留言		文化教育	PS教程

梦苑情梅的温馨金屋欢迎您

评论这张

转发至微博

阅读(900)| 评论(127)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087070080083088066083083085074072084081064081094080066085083',
              blogTitle:'莜麦酒的制作流程',
              blogAbstract:'<table title=\"梦苑情梅______梦梅的温馨金屋欢迎您\"   border=\"1\"   cellspacing=\"55\"   width=\"100%\"   bgcolor=\"#330033\"   align=\"center\"   \>\n<tbody\>\n<tr\>\n<td\><br\>\n<table title=\"梦苑情梅______梦梅的温馨金屋欢迎您\"   border=\"1\"   cellspacing=\"6\"   bordercolor=\"#ffffff\"   cellpadding=\"0\"   width=\"100%\"   background=\"http://img618.ph.126.net/yHQR2-DU8DzAARMDzwgu2w==/1959347312884673671.gif\"   bgcolor=\"#000000\"   align=\"left\"   \>\n<tbody\>\n<tr\>\n<td\>\n<table border=\"1\"   cellspacing=\"18\"   bordercolor=\"#ffffff\"   width=\"100%\"   background=\"http://img5.ph.126.net/73iMsxbPdw-kP8naxmaLbA==/3280027903610311435.jpg\"   bgcolor=\"#ffffff\"   align=\"left\"   \>\n<tbody\>\n<tr\>\n<td\>\n<table border=\"0\"   cellspacing=\"1\"   width=\"100%\"   bgcolor=\"#ffffff\"   align=\"left\"   \>\n<tbody\>\n<tr\>\n<td\>\n<div align=\"center\"   \>\n</div\></td\></tr\></table\></td\></tr\></table\></td\></tr\></table\></td\></tr\></table\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/203586115201502533275',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1420812295243,
              publishTime:1420190692827,
              permalink:'blog/static/203586115201502533275',
              commentCount:127,
              mainCommentCount:71,
              recommendCount:21,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'朋友如同一阕唯美的诗篇,在文字里相约,无声的语言浸透在梦的心田,从此文字便沾满了馨香,让寂静的夜晚变得绚丽起来......',
              hmcon:'1',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/203586115201502533275">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

梦苑情梅

导航

日志

莜麦酒的制作流程

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚